Dit is een súper simpele maar lekkere pastasalade voor bij de barbecue met wat vlees.

Wat heb je nodig?

  • 350 gram gedroogde fusili of pasta naar keuze
  • 1 zakje Galbani mini mozzarella, in 4en
  • Kerstomaatjes naar smaak, gehalveerd
  • Rucola
  • 4 eetlepels pesto
  • Peper, zout

Kook de pasta met wat zout en olijfolie gaar zoals op de verpakking. Na het afgieten en uitlekken vermengen met de pesto en laten afkoelen in de koelkast.

Als de pasta is afgekoeld doe je er wat verse peper, de mozzarella en de kerstomaatjes door en meng goed.

Proef of er nog zout of peper door moet. Is de smaak goed, meng er dan wat rucola doorheen.