Bij shoarma, doner, falafel, kebab, kapsalon, lahmacum enzovoort horen natuurlijk heerlijke sauzen. Buiten de knoflooksaus hoort er natuurlijk ook sambalsaus bij.

Deze saus is heel simpel te maken en erg smakelijk.

Wat heb je nodig?

  • 1 kleine witte ui, ragfijn gesneden
  • 1 flinke eetlepel sambal oelek
  • 3 eetlepels ketchup
  • 1 eetlepel curry ketchup
  • 1 eetlepel thaise chilisaus

Meng alles door elkaar, doe het in een afsluitbaar bakje en zet in de koelkast tot gebruik. Ik maak dit het liefst enkele uren van te voren zodat de smaken kunnen intrekken.

Wil je de saus minder kruidig, vervang de curry ketchup en chilisaus dan door tomatenpuree en voeg dan een zoetje toe.