Category: Indofood Page 1 of 3

img_7867.jpg

Indische pulled babi ketjap pasteitjes / empenada’s / pastel goreng.

Gewoon een idee wat in mij opkwam, pastel goreng met een vulling van babi ketjap in plaats van de gewone vulling met gehakt of kip. Ik maakte deze…

img_8338-1.jpg

Sambal ebi

Ik vind het altijd leuk om te experimenteren met verschillende smaken sambal. Ik heb al sambal djeroek gemaakt (recept volgt) en nu was het tijd voor sambal met…

IMG_2526

Sambal terong

In de Foodybox zaten deze prachtige aubergines. Nu ben ik geen fan van aubergines als ze bijvoorbeeld door moussaka heen zitten maar met een Indisch tintje kan je…

IMG_2463

Spekkoek

Een grote favoriet uit de Indonesische keuken: lapis legit oftewel spekkoek. Een heerlijke, rijke, kruidige maar bewerkelijke koek. Ik noem het een koek omdat ik het geen taart…

IMG_2279

Ayam Roedjak

Dit recept voor ayam roedjak, kip in pittige tomatensaus, komt uit het boek Selamat Makan van de Koninklijke Marine. Ik heb het recept iets aangepast maar ik wil…

IMG_2274

Lemper met pittig gehakt

Wat heb je nodig? 800 gram ketan 1/2e blok santen snuf zout water Was de ketan tot het water helder is. Laat de ketan dan een half uur…

IMG_2152

Dadar djagung – Indische maiskoekjes versie 2

De maiskoekjes/dadar djagung/frikadel djagoeng zijn echt mijn favoriete Indische snack. Ze zijn zo gemaakt en zowel koud als warm lekker. Als snack, lunch, ontbijt.. wanneer niet? Met een…

IMG_2196

Sambal Goreng Kentang Kering

Deze hete frietjes, ofwel sambal goreng kentang kering zijn heerlijk bij de rijsttafel of gewoon als snack voor de tv. Ik vind ze bij de toko best prijzig,…

IMG_2092

Risolles

Bij de toko zie je ze geheid liggen, de risolles. Waarschijnlijk in 4 varianten: kip, kip heet, rund, rund heet. Ik neem altijd een rund heet omdat ik…

IMG_2086

Pastel Goreng – Indische pasteitjes

Een heerlijke snack die je zo gemaakt hebt door het gebruik van kant & klaar taartdeeg – pastel goreng oftewel Indische pasteitjes. Ik heb al eerder vermeld dat…

IMG_2039

Tempeh in ketjapsaus

Tempeh in ketjapsaus, een makkelijk te maken vegetarisch gerecht voor bij de rijsttafel of gewoon lekker als snack tussendoor! Dit recept is tevens het laatste recept van de…

IMG_1990

Sambal Tomaat

Sambal tomaat is een hele milde sambal, niet te heet. Ook heel makkelijk te maken en kan perfect gegeten worden bij heel veel gerechten. Wij kopen normaliter altijd…