Category: Indofood Page 2 of 3

IMG_2035

Lombok kitjo – Indisch gekruid gehakt

Lombok kitjo oftewel Indisch gekruid gehakt. Nog een gerecht van mijn ome Jan. Ik weet niet of het goed geschreven is, ik kan het hem helaas niet meer…

tafel

Boemboe bali spareribs

Soms kijk je in de vriezer en zie je vlees dat op moet. Zo zag ik in de vriezer een rits met spareribs liggen. Ik besloot ze te…

IMG_2038

Indische kippenpootjes

Lekker kluiven. Weinig mensen die daar nee tegen zeggen! Een krokant velletje met sappig vlees, deze Indische kippenpootjes zijn makkelijk te maken en perfect voor een koud buffet,…

IMG_2033

Babi Ketjap

Een heerlijk, mild gerecht wat er bij de rijsttafel zéker bij moet zijn. Er zullen weinig mensen zijn die dit niet lusten want ketjap is een grote favoriet…

tafel

Daging smoor

Weer een heerlijk, mild stoofgerecht voor bij de rijsttafel, past perfect tussen de wat pittigere recepten! Ik was helaas vergeten een foto te maken van het uiteindelijke gerecht,…

IMG_2037

Sambal goreng tahu

Tofu. Een grote favoriet van mijn vader. Bij de toko krijg je altijd ontzettend lekkere tahu in sambalsaus / sambal goreng tahu bij de gado gado. Dat recept…

IMG_2031

Babi dengang paprika

Mijn paman sayang (lieve oom) Jan, kok bij de Koninklijke Marine, kon ontzettend goed koken. Hij heeft veel van zijn recepten aan mijn moeder doorgegeven. Zo ook dit…

IMG_2000

Pindasaus

Onmisbaar in de Indische keuken – pindasaus! Dit is een simpel recept op basis van pindakaas. Lekker bij de Indische snackballetjes, schijfjes komkommer, kroepoek, stokbrood, gado gado.. Ik…

IMG_1993

Sambal Ketjap

Sambal ketjap – een heerlijke dikke, stroperige, zoet pittige sambal die zo gemaakt is! Heerlijk bij snackballetjes, frietjes, rijst, kroepoek.. Waar niet bij eigenlijk? Wat heb je nodig?…

IMG_1272.JPG

Sambal goreng boontjes

Een lekker pittig groentengerecht voor bij de rijsttafel. Proef even hoe heet de sambal oelek is, dit verschilt namelijk nog al eens. Naar smaak kun je dan meer…

IMG_0954.PNG

Radijs in het zuur

Dit is een van mijn vader’s favoriete bijgerechten, samen met de atjar ketimun. Deze variant heeft een sterke, uitgesproken smaak en de geur is ook doordringend. Dit zal…

IMG_9497.JPG

Sambal rawit

Onlangs kocht ik op de markt voor €1 een zak rawits. Ik maakte zoetzure rawits voor een vriend en de rest vroor ik in. De vriend in kwestie…