Tag: Indofood Page 1 of 2

img_7867.jpg

Indische pulled babi ketjap pasteitjes / empenada’s / pastel goreng.

Gewoon een idee wat in mij opkwam, pastel goreng met een vulling van babi ketjap in plaats van de gewone vulling met gehakt of kip. Ik maakte deze…

IMG_2279

Ayam Roedjak

Dit recept voor ayam roedjak, kip in pittige tomatensaus, komt uit het boek Selamat Makan van de Koninklijke Marine. Ik heb het recept iets aangepast maar ik wil…

IMG_2274

Lemper met pittig gehakt

Wat heb je nodig? 800 gram ketan 1/2e blok santen snuf zout water Was de ketan tot het water helder is. Laat de ketan dan een half uur…

IMG_2152

Dadar djagung – Indische maiskoekjes versie 2

De maiskoekjes/dadar djagung/frikadel djagoeng zijn echt mijn favoriete Indische snack. Ze zijn zo gemaakt en zowel koud als warm lekker. Als snack, lunch, ontbijt.. wanneer niet? Met een…

IMG_2092

Risolles

Bij de toko zie je ze geheid liggen, de risolles. Waarschijnlijk in 4 varianten: kip, kip heet, rund, rund heet. Ik neem altijd een rund heet omdat ik…

IMG_2039

Tempeh in ketjapsaus

Tempeh in ketjapsaus, een makkelijk te maken vegetarisch gerecht voor bij de rijsttafel of gewoon lekker als snack tussendoor! Dit recept is tevens het laatste recept van de…

IMG_1990

Sambal Tomaat

Sambal tomaat is een hele milde sambal, niet te heet. Ook heel makkelijk te maken en kan perfect gegeten worden bij heel veel gerechten. Wij kopen normaliter altijd…

IMG_2035

Lombok kitjo – Indisch gekruid gehakt

Lombok kitjo oftewel Indisch gekruid gehakt. Nog een gerecht van mijn ome Jan. Ik weet niet of het goed geschreven is, ik kan het hem helaas niet meer…

IMG_2038

Indische kippenpootjes

Lekker kluiven. Weinig mensen die daar nee tegen zeggen! Een krokant velletje met sappig vlees, deze Indische kippenpootjes zijn makkelijk te maken en perfect voor een koud buffet,…

IMG_2033

Babi Ketjap

Een heerlijk, mild gerecht wat er bij de rijsttafel z├ęker bij moet zijn. Er zullen weinig mensen zijn die dit niet lusten want ketjap is een grote favoriet…

IMG_2031

Babi dengang paprika

Mijn paman sayang (lieve oom) Jan, kok bij de Koninklijke Marine, kon ontzettend goed koken. Hij heeft veel van zijn recepten aan mijn moeder doorgegeven. Zo ook dit…

IMG_2000

Pindasaus

Onmisbaar in de Indische keuken – pindasaus! Dit is een simpel recept op basis van pindakaas. Lekker bij de Indische snackballetjes, schijfjes komkommer, kroepoek, stokbrood, gado gado.. Ik…